Hoe bouw ik een mobiele keuken?

Hallo,
Ik wil met een mobiele keuken biologische plantaardig eten gaan verkopen op festivals. Ik wil de keuken bouwen in een caravan of schaftwagen. Het moet een artistieke kleurrijke vrolijke opvallende verkoopwagen worden
Hoe weet ik welke caravan of schaftwagen geschikt is, om er een mobiele keuken van te maken? Wat heb ik er allemaal voor nodig en wat gaat het ongeveer kosten qua geld en tijd? Hoe zorg ik dat de keuken voldoet aan de HCCP richtlijnen?
De keuken moet groot genoeg zijn om meerdere personen er in te kunnen laten werken. Hooguit 4p maar meestal 2.
Ik ga niet frituren.
Mijn plan is om met name raw food te verkopen: smoothies, energybars, salades, burgertjes, maar ook wat warme gerechten zoals quinoa, couscous enz. En waarschijnlijk ook mijn befaamde taart.
In de mobiele keuken moet ik kunnen koken, en veel dingen kunnen snijden en ruimte hebben voor een grote koelkast. Ik vind het erg lastig om te bepalen wat ik nou nodig heb en heb ook geen handige man in mijn omgeving. Hopelijk zitten hier mensen die mij op weg kunnen helpen!

Hoi Happherbi,

Leuk plan, maar je zou toch voor je zelf een duidelijk plan moeten maken.
- Wat wil gaan doen? Okay dat heb je dan al een beetje verteld.
- Hoeveel personen moeten er kunnen werken? permanent, tijdelijk?
- Kosten apparatuur? Nieuw of 2e hands?
- Vaste kosten? onderhoud wagen, app., etc.
- Var.kosten?
etc. etc.

Belangrijk om allemaal te weten, zodat je weet wat je straks nodig moet hebben als basis -> financieel en belangrijkste....je kar dus.

Mijn grove inschatting;
- Neem als transport middel -> oude (stads)bus
- Gebruik een mix van nieuw en 2e hands materialen.
- Zoek een handige familielid of buurman om het binnenwerk van de bus aan te passen.
- Optie: zoek een (fabriek)sponsor om de kosten een beetje te drukken. (maar dat zal niet makkelijk zijn!)

Succes.